Il Ministero della Salute ricorda ancora una volta che il lavaggio delle mani è uno degli strumenti più efficaci per la prevenzione delle malattie, non solo per quelle a trasmissione alimentare. Il Dossier intitolato “La salute nelle tue mani” ci illustra come e quando lavarsi le mani. Queste indicazioni sono importantissime per tutti, poplazione in genere e consumatori ma sopratutto diventano uno strumento di prevenzione importantissimo per chi si occupa della manipolazione di alimenti. Siamo preparati in merito?