assomicroimprese

giugno 4th, 2012

Articolo:

CONTROLLI IN REGIONE: PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE CON I NITRATI

News, by assomicroimprese.

Ancora controlli ed ancora irregolarità rilevate nella nostra regione.

Maggio è stato un mese ricco di sorprese e dopo i sequestri della merce già commentati qualche settimana fa ecco che  27 Maggio esce una nuova inchiesta sul sequestro di 500 chili di prosciutto crudo di San Daniele nei quali è emersa la presenza di nitrati.

I nitrati sono conservanti utilizzati nelle industrie alimentari ma il loro impiego non è previsto nel disciplinare di produzione del prosciutto crudo di S. Daniele  D.O.P. che considera come unico ingrediente, oltre alla carne, il sale.

Nessun rischio per la salute pubblica quindi ma ancora una volta è stata riscontrata una frode commerciale per la vendita di prodotti alimentari con segnali mendaci (violazione dell’articolo 517 e 517 bis del codice penale).

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